Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie, 1 gesnipperde ui, 1 groen pepertje, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel djintan, 1 theelepel ketoembar, 250 gram kidneybonen, 500 gram tomaten in blokjes gesneden, 500 gaar kippenvlees in blokjes gesneden, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, het pepertje en de knoflook 5 minuten boven een matige hittebron, maar laat de ui geen kleur krijgen. Schep er de tomatenpuree, djintan, ketoembar, kidneybonen, tomaten en het kippenvlees door. Breng alles op smaak met wat zout en peper. Leg de deksel op de pan en stoof het gerecht ca. 20 minuten tot de saus is ingedikt.
|
|